主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí)；制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)交流，還有一些知識(shí)文章分享。? ??? ? ?
某年冬天，我出差在北京飯店住了幾天，那陣子帝都霧霾正重，室外灰蒙蒙一片，不敢開(kāi)窗，室內(nèi)又連續(xù)開(kāi)著暖氣，空氣干燥，喉嚨干渴，嘴唇冒泡，心情煩躁，整個(gè)人猶如困獸是一刻也不能再待下去了。
后來(lái)，是朋友送來(lái)的茶解救了我。
那次出發(fā)前走得匆忙，沒(méi)來(lái)得及帶上茶，只好一路念想著茶，加之北京煩人的天氣，這心頭的火勢(shì)愈發(fā)的旺，無(wú)法澆滅，于是，只好求助北京的朋友連夜送茶，直到 那熟悉的香氣飄起、彌漫，醇厚的茶湯入喉、入身，人這才恢復(fù)了元?dú)?，腦子霎時(shí)清爽起來(lái)，渾身上下、每個(gè)細(xì)胞熨帖無(wú)比。
有茶相伴、天天喝茶的人也許不會(huì)覺(jué)察茶對(duì)于自己的好，這次出差的經(jīng)歷使我開(kāi)始思考，一個(gè)身處都市的現(xiàn)代人所不可或缺的自然之道，以及這種自然之道的獲取之途。
也正是從彼時(shí)起，我開(kāi)始踏上茶的探源之路。我清楚，僅僅在布置精致華美，哪怕是意圖營(yíng)造自然的書(shū)齋茶室里喝茶是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，自己尋找茶源并非出于好奇心， 應(yīng)是得茶滋養(yǎng)多年的我對(duì)于茶葉，以及生長(zhǎng)茶樹(shù)的土地的最起碼感恩，是本心驅(qū)使我攀上那些種植茶樹(shù)的山頭、崖壁，感受一杯茶中蘊(yùn)藏著的山川之氣，土壤，植 被，云彩，雨露，溪澗，溝壑。我對(duì)朋友說(shuō)，如何在30層的高樓接上地氣？喝茶吧，當(dāng)那甘醇的自然之味、天真之味入喉，入身，你何止是接地氣？茶這來(lái)自山川 的精靈，如上善之水，蕩滌你的心靈，五臟六腑，你登時(shí)與自然天地融為一體，成為山林的一部分……
茶是我們既熟知，又難以捕捉的文化“濕地”，如果你無(wú)法感知，體味，一杯茶它在怎樣的景象里生長(zhǎng)，經(jīng)歷了怎樣的故事，你就始終無(wú)法抵達(dá)真正的茶韻，接受茶的洗禮。更不消說(shuō)，獲得情感溝通與詩(shī)意生活的修煉了。
茶，是自然之道，那些難以用文字描述的茶的味道，其實(shí)蘊(yùn)藏著的是整個(gè)自然。茶，亦是文化之道，其制作之法，品飲之儀，無(wú)論古法今道，既可以讓我們知曉“當(dāng)下感”，又能夠在徇古和創(chuàng)新中追求“無(wú)限境”。
茶的故事，就是中國(guó)人最值得敘說(shuō)的文化故事。本文所要回溯追記的，就是一段武夷巖茶的時(shí)光之旅、文明之旅。
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首次到武夷山訪茶，是2010年春節(jié)過(guò)后不久。大抵閩北冬天漫長(zhǎng)嚴(yán)寒的緣故，此時(shí)的茶園依然一片蕭瑟，枝頭不見(jiàn)丁點(diǎn)新綠。在各地春茶中，武夷巖茶開(kāi)采最 遲，一般要到5月中旬茶樹(shù)新梢葉片長(zhǎng)到中開(kāi)面時(shí)才能采制。70年前的史料記載，九龍窠那幾棵大紅袍茶樹(shù)頭采是5月17日，如今則普遍提前。雖然如此，我到 達(dá)的時(shí)間，距離頭采依然遙遙，幸好此行目的，不是觀摩當(dāng)?shù)厝瞬刹柚撇?，而是踏訪一位安溪茶人在異鄉(xiāng)留下來(lái)的故跡。
這位安溪茶人與我非親非故，是我所進(jìn)行的一個(gè)文化項(xiàng)目在田野調(diào)查中偶然獲取的線索。當(dāng)時(shí)我就預(yù)感，其是一座值得深挖的“富礦”，但遍查安溪史志并無(wú)所獲， 倒是在閩北茶鄉(xiāng)武夷山找到直接史證?！段湟纳绞兄尽罚ㄖ袊?guó)統(tǒng)計(jì)出版社1994年版）記載，“清嘉慶初年（1795），安溪人林燕愈流落在武夷山巖茶廠當(dāng)雇 工，后來(lái)購(gòu)置幔陀峰、霞賓巖、寶國(guó)巖茶山茶廠，積極開(kāi)荒種茶，所產(chǎn)巖茶運(yùn)至閩南出售?！?/p>
《武夷山市志》及《武夷茶經(jīng)》（科學(xué)技術(shù)出版社2008年版）還記載，“同治年間，林燕愈的后代林心博在泉州創(chuàng)立‘林奇苑’茶莊”，專營(yíng)武夷巖茶。清末在 廈門(mén)設(shè)立茶棧，將武夷巖茶運(yùn)至香港、澳門(mén)、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、緬甸等地銷售。”民國(guó)初年，又在云霄縣設(shè)立茶棧，運(yùn)茶漳浦、詔安、東山等地，其主營(yíng)的 “三印水仙”遠(yuǎn)銷東南亞，在閩南一帶享有盛譽(yù)。鼎盛時(shí)期，“林奇苑”茶莊開(kāi)出的茶票曾一度作為銀票，在閩南及東南亞一帶商鋪間流通。
林燕愈的傳奇故事，我在安溪作家林筱聆的《武夷巖上安溪茶》讀到更多細(xì)節(jié)。該文披露，其祖上西坪霧山林氏曾是非常顯赫的家族，十一世祖林燕愈曾在武夷山十 八巖開(kāi)過(guò)荒種過(guò)茶，并擁有茶山茶廠等眾多業(yè)產(chǎn)，富甲一方。林燕愈生有兩個(gè)兒子，分別開(kāi)出幔陀?xùn)|、幔陀西兩個(gè)子孫世系，一留在武夷山發(fā)展，一回祖地安溪繁 衍。
據(jù)林筱聆介紹，青年林燕愈當(dāng)年外出謀生前，曾在家鄉(xiāng)三安寨關(guān)圣帝面前求得一靈簽，稱外出發(fā)展必大福大貴，便輾轉(zhuǎn)來(lái)到武夷山巖茶廠當(dāng)茶工。后來(lái)，一次夢(mèng)中為 一匹白馬所導(dǎo)引，他意外挖得幾壇銀子，并用這些銀子買下天心巖永樂(lè)禪寺周圍的幔陀峰、霞賓巖、寶國(guó)巖等幾個(gè)山頭，慢慢開(kāi)墾成茶園，引種家鄉(xiāng)的水仙、肉桂、 奇蘭等茶種，建造茶廠，精心制作武夷巖茶，在閩南、潮汕及海外銷售，盛極一時(shí)。
林燕愈書(shū)寫(xiě)的傳奇，特別是他在武夷山意外發(fā)財(cái)，固然有小說(shuō)家的想像與加工，有后人對(duì)祖先不假思索的頂禮與膜拜，但耐人尋味的是，其也恰好暗合中國(guó)近代商業(yè) 海外貿(mào)易的軌跡，有待史家進(jìn)一步研究。歲月飄然遠(yuǎn)去，這位傳奇茶人不見(jiàn)諸安溪任何官方記載，反倒是武夷山一方山水于其人其事還感念不忘，不僅明載于史冊(cè)， 還盛傳于民間，給予一位異鄉(xiāng)茶人的尊重與敬意。
我的這次武夷之行并無(wú)多獲，只在當(dāng)?shù)匾晃唤?jīng)營(yíng)著“奇苑”茶行的朋友徐茂興的帶領(lǐng)下，來(lái)到天心巖永樂(lè)禪寺，登上幔陀峰、霞賓巖、寶國(guó)巖，走入林燕愈當(dāng)年勞作 的茶園中，與爬滿青苔、地衣的各種名樅，與武夷山水合影留念。林燕愈建造的巖茶廠業(yè)已傾圮，只剩斷壁殘?jiān)瓦z棄的米臼焙灶，依稀之間，可見(jiàn)“林奇苑”茶號(hào) 當(dāng)年的繁盛。
有了這番實(shí)地踏訪，此后再品武夷巖茶，尤其是產(chǎn)自這些山場(chǎng)的茶葉，茶湯一下便在舌間活潑、在心中生動(dòng)起來(lái)。而武夷山水、林燕愈故事，猶如逢春的茶苗，也開(kāi)始在我的心中深深扎下了根。（未完待續(xù)）
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文/閩南夜雨
?原標(biāo)題：幔陀：一段武夷巖茶的傳奇
